Quesadilla de polo

Ingredientes

• Tortillas de fariña grandes (25 cm) 2 (150 g)
• Peito de polo cocido, esfiañado 80 g
• Chile en po 1/2 cucharadita
• Comiño moído 1/4 cucharadita
• Monterey Jack ou cheddar suave, relado 90 g
• Manteiga 1 cucharadita
• Salsa 20 g
• Nata azeda 20 g

Instrucións

1. 1

   Mestura o polo esfiañado co chile en po e o comiño.

2. 2

   Estende as tortillas e espalla un cuarto do queixo sobre unha metade de cada unha.

3. 3

   Cobre co polo e o queixo restante, despois dobra as tortillas pola metade e preme suavemente.

4. 4

   Derrete a metade da manteiga nunha frigideira grande a lume medio e cociña unha quesadilla durante 2-3 minutos por cada lado, ata que estea dourada e o queixo se derrita.

5. 5

   Cociña a segunda quesadilla do mesmo xeito co resto da manteiga.

6. 6

   Déixaas repousar 1 minuto e logo corta cada unha en 3 triángulos.

7. 7

   Serve coa salsa e a nata azeda.