Burrito

Ingredientes

• Tortillas de trigo grandes 2
• Arroz cocido 150 g
• Feixóns negros ou pintos 200 g
• Polo ou tenreira cocidos 200 g
• Queixo cheddar, rallado 80 g
• Salsa mexicana 80 g
• Nata agria 3 tbsp
• Aguacate ou guacamole 1/2
• Comiño e chile en po 1 tsp
• Lima e coandro fresco to taste

Instrucións

1. 1

   Quenta os feixóns co comiño e o chile en po, esmagándoos lixeiramente, e recalenta o arroz e a carne se cómpre.

2. 2

   Quenta cada tortilla nunha tixola seca ata que estea branda e flexible.

3. 3

   Estende arroz no centro dunha tortilla, logo coloca os feixóns e a carne por riba.

4. 4

   Engade queixo, salsa, nata agria e aguacate, rematando cun chorro de lima e coandro.

5. 5

   Dobra os lados da tortilla e enróllaa ben apretada nun paquete pechado.

6. 6

   Para un acabado crocante, tosta a xuntura cara abaixo nunha tixola seca e quente ata que estea dourada.

7. 7

   Córtao pola metade e serve.