Muffin inglés de salchicha, ovo e queixo

Ingredientes

• Muffins ingleses 4 (228 g)
• Carne de salchicha de porco para almorzo 250 g
• Ovos 4 grandes (200 g)
• Talladas de queixo americano 4 (80 g)
• Manteiga 1 culler de sopa (14 g)
• Sal e pementa negra ao gusto

Instrucións

1. 1

   Divide a carne de salchicha en 4 porcións e preme cada unha ata formar unha hamburguesa fina duns 10 cm de ancho, un pouco máis ancha ca os muffins, xa que encollen ao cociñala.

2. 2

   Frite as hamburguesas nunha tixola a lume medio durante 3-4 minutos por cada lado, ata que estean douradas e acaden 71 °C no centro; escórreas sobre papel de cociña e bota fóra a graxa da tixola.

3. 3

   Abre os muffins ingleses pola metade, tóstaos e unta as caras cortadas coa metade da manteiga.

4. 4

   Derrete a manteiga restante na tixola a lume medio-baixo, coloca nela 4 aros para ovos untados con graxa e casca un ovo en cada un; pica as xemas e tempera cunha pitada de sal e pementa.

5. 5

   Tapa a tixola e cociña durante 3-4 minutos, ata que os ovos callen, e despois retira os aros.

6. 6

   Pon unha tallada de queixo sobre cada hamburguesa de salchicha quente para que se abrande.

7. 7

   Monta cada bocadillo coa metade inferior do muffin, a salchicha co queixo, o ovo e a metade superior, e serve quente.