Arepas con queso

Ingredientes

• Fariña de millo branco precocida (masarepa) 250 g
• Auga morna 330 ml
• Sal 1 cullerada pequena
• Aceite vexetal 4 culleradas pequenas
• Manteiga 25 g
• Queixo blanco ou outro queixo fresco branco, relado 225 g

Instrucións

1. 1

   Mestura a auga morna coa sal e 1 cullerada pequena do aceite, despois engade pouco a pouco a fariña de millo, remexendo coa man para desfacer os grumos.

2. 2

   Amasa durante 2 minutos ata obter unha masa branda e lisa que non se resgue polos bordos, engadindo un pouco de auga se fai falta, e déixaa repousar 5 minutos.

3. 3

   Divide a masa en 5 bólas e aplana cada unha ata formar un disco duns 10 cm de ancho e 1,5 cm de grosor.

4. 4

   Quenta unha chapa ou unha sartén grosa a lume medio e úntaa co aceite restante.

5. 5

   Cociña as arepas durante 6-8 minutos por cada lado ata que se forme unha codia dourada e firme, despois acábaas no forno a 180 °C durante 10 minutos ata que soen ocas ao golpealas.

6. 6

   Abre cada arepa quente polo lado cun coitelo para facer un peto.

7. 7

   Unta o interior con manteiga, énchea co queixo relado e serve morna.