Youtiao (Bataí Taos Friochta Síneacha)

Comhábhair

• Plúr ilchuspóireach 300 g
• Uisce 150 ml
• Ubh, mór 1 (50 g)
• Púdar bácála 1 1/2 taespúnóg (7 g)
• Sóid aráin 1/2 taespúnóg (2 g)
• Salann 2/3 taespúnóg (4 g)
• Ola ghlasraí, don taos 1 spúnóg bhoird (13.5 g)
• Ola ghlasraí, le haghaidh domhainfhriochta 1 l

Treoracha

1. 1

   Measc an plúr, an púdar bácála, an tsóid aráin agus an salann, ansin cuir an ubh, an t-uisce agus 1 spúnóg bhoird ola leo agus corraigh go mbeidh taos bog greamaitheach agat.

2. 2

   Fuin ar feadh 2-3 nóiméad, clúdaigh agus lig dó scíth a ligean ar feadh 20 nóiméad; fuin go gasta arís agus déan é sin faoi dhó eile.

3. 3

   Múnlaigh an taos ina dhronuilleog leacaithe, cuir ola air, timfhill é agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 8 n-uaire an chloig nó thar oíche.

4. 4

   Lig don taos teacht chuig teocht an tseomra, sín agus brúigh é ina stiall fhada thart ar 10 cm ar leithead agus 1 cm ar tiús, agus gearr trasna é ina 16 stiall chomhionanna.

5. 5

   Cuir dhá stiall ar mhullach a chéile agus brúigh le chéile ar a bhfad iad le cipín itheacháin.

6. 6

   Téigh an ola go 200 °C, sín gach péire go dtí thart ar 25 cm agus frioch iad ar feadh 1-2 nóiméad, á n-iompú i gcónaí, go dtí go mbeidh siad ataithe agus órdhonn.

7. 7

   Draenáil ar raca iad agus freastail te iad, go traidisiúnta le bainne soighe nó le leite ríse.