Rava Upma (Leite Seimilíne le Glasraí)

Comhábhair

• Seimilín (rava/sooji) 180 g
• Ola glasraí 2 spúnóg bhoird
• Ghee 1 spúnóg bhoird
• Síolta mustaird 1 taespúnóg
• Urad dal agus chana dal 1 taespúnóg + 1 spúnóg bhoird
• Oinniún, mionghearrtha 1 meánach (120 g)
• Cillí glasa, sinséar agus duilleoga curaí 2 chillí, 10 g sinséir, 1 craobhóg
• Glasraí measctha (cairéad, piseanna glasa, pónairí glasa), mionghearrtha ina gciúbanna 150 g
• Uisce 600 ml
• Salann 1 1/4 taespúnóg (8 g)
• Sú líomóide 1 spúnóg bhoird
• Lus an choire úr, mionghearrtha 10 g

Treoracha

1. 1

   Róstáil an seimilín tirim i bhfriochtán leathan ar theas meánach-íseal ar feadh 5 go 6 nóiméad, á chorraí, go dtí go mbíonn boladh tóstáilte air ach go bhfuil sé fós geal; aistrigh go pláta é.

2. 2

   Téigh an ola agus an ghee sa bhfriochtán céanna, cuir na síolta mustaird isteach agus, nuair a phléascann siad, an urad dal agus an chana dal; frioch ar feadh 1 nóiméad go dtí go mbíonn siad órga.

3. 3

   Cuir na cillí glasa, an sinséar agus na duilleoga curaí isteach, ansin an t-oinniún, agus cócaráil ar feadh 3 go 4 nóiméad go dtí go mbíonn an t-oinniún bog.

4. 4

   Cuir na glasraí isteach agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ansin doirt an t-uisce isteach leis an salann agus tabhair chun fiuchta é.

5. 5

   Ísligh an teas agus cuir an seimilín isteach ina shruth tanaí, á chorraí an t-am ar fad ionas nach bhfoirmíonn cnapáin.

6. 6

   Clúdaigh agus cócaráil ar theas íseal ar feadh 3 go 4 nóiméad go dtí go mbíonn an t-uisce súite agus an seimilín bog clúmhach.

7. 7

   Múch an teas, corraigh an sú líomóide agus an lus an choire isteach agus freastail te é.