Curaí glas Téalannach le sicín

Comhábhair

• Ola glasraí 2 spúnóg tae
• Taos curaí glas 3 spúnóg bhoird
• Bainne cnó cócó 400 ml
• Uisce nó stoc sicín 200 ml
• Leasracha sicín gan cnámh, slisnithe 500 g
• Ubhphlanda Téalannach, gearrtha ina cheathrúna 150 g
• Buinneacha bambú, scagtha 100 g
• Duilleoga aoil makrut 4
• Anlann éisc 1 1/2 spúnóg bhoird
• Siúcra pailme 2 spúnóg tae
• Duilleoga basil Téalannach 10 g
• Sili dearg, slisnithe 1 (10 g)
• Rís jasmine bruite le freastal

Treoracha

1. 1

   Téigh an ola i bpota ar theas measartha agus friochtaigh an taos curaí ar feadh 2 nóiméad, go dtí go mbeidh cumhracht uaidh.

2. 2

   Cuir leath den bhainne cnó cócó leis agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ag corraí, go dtí go dtosóidh an ola ag scaradh.

3. 3

   Cuir an sicín isteach agus corraigh ar feadh 2 nóiméad chun é a chlúdach leis an taos.

4. 4

   Cuir an chuid eile den bhainne cnó cócó, an t-uisce, na hubhphlandaí, na buinneacha bambú agus na duilleoga aoil stractha isteach agus suanbhruith ar feadh 10-12 nóiméad, go dtí go mbeidh an sicín bruite agus an t-ubhphlanda bog.

5. 5

   Blaistigh le hanlann éisc agus siúcra pailme.

6. 6

   Corraigh an basil agus an sili isteach agus freastail le rís jasmine.