Tempura

Comhábhair

• Ribí róibéis mhóra, scafa leis an eireaball air 8
• Práta milis, gearrtha 100 g
• Ubhthorthaí, gearrtha 1 small
• Pónairí glasa 8
• Plúr císte 120 g
• Ubh 1
• Uisce oighir-fhuar 200 ml
• Ola le domhainfhriochadh 700 ml
• Dashi don anlann tumtha 200 ml
• Anlann soighe agus mirin 2 tbsp each

Treoracha

1. 1

   Scóráil bun na ribí róibéis ionas go bhfanfaidh siad díreach agus iad á bhfriochadh.

2. 2

   Téigh an ola go 180C.

3. 3

   Buail an ubh isteach san uisce oighir, ansin suaith an plúr isteach go héadrom, ag fágáil an fholaigh cnapach.

4. 4

   Tum gach píosa sa fholach agus lig don bharraíocht sileadh.

5. 5

   Friochtáil na glasraí agus na ribí róibéis i mbaisc bheaga ar feadh 2-3 nóiméad go dtí go mbeidh siad bánórga agus briosc.

6. 6

   Draenáil ar sheastán agus blaistigh go héadrom le salann.

7. 7

   Suanbhruith dashi, soighe agus mirin le haghaidh an anlann tumtha agus riar in éineacht leis.