Tahu Goreng (Tófú Friochta Indinéiseach)

Comhábhair

• Tófú daingean 500 g
• Gairleog 4 ionga (16 g)
• Lus an choire meilte 1 taespúnóg (2 g)
• Turmarach meilte 1/2 taespúnóg (1.5 g)
• Salann 1 taespúnóg (6 g)
• Uisce 250 ml
• Ola ghlasraí, le haghaidh domhainfhriochta 500 ml
• Kecap manis (anlann soighe milis) 3 spúnóg bhoird (55 g)
• Cillithe beaga te (bird's eye) 4 (8 g)
• Seallóidí 2 (30 g)

Treoracha

1. 1

   Triomaigh an tófú le tuáille agus gearr é ina 8 ndronuilleog tiubha nó ina 16 thriantán.

2. 2

   Brúigh an ghairleog leis an lus an choire, leis an turmarach agus leis an salann go mbíonn taos ann agus measc isteach san uisce é i mias éadomhain.

3. 3

   Maothaigh an tófú san uisce séasúraithe ar feadh 15-20 nóiméad, á iompú uair amháin, ansin draenáil é agus triomaigh é le tuáillí páipéir.

4. 4

   Téigh an ola i wok nó i bpanna domhain go 180 °C.

5. 5

   Friochaigh an tófú in 2 bhaisc ar feadh 6-8 nóiméad, á iompú, go dtí go bhfuil an taobh amuigh órga agus briosc; draenáil ar thuáillí páipéir é.

6. 6

   Slisnigh na seallóidí agus na cillithe go tanaí agus measc isteach sa kecap manis iad don anlann tumtha.

7. 7

   Riar an tófú te leis an anlann ar an taobh.