Tabbouleh

Comhábhair

• Bulgur mín 70 g
• Peirsil leathanduilleach 3 mhórbheart (150 g duilleog)
• Duilleoga mintís úra 20 g
• Trátaí 3 mheánmhéide (300 g)
• Oinniúin ghlasa 4 (40 g)
• Sú líomóide 60 ml
• Ola olóige breise-maighdine 60 ml
• Salann 3/4 spúnóg tae
• Piobar dubh le blaiseadh

Treoracha

1. 1

   Sruthlaigh an bulgur, clúdaigh le 100 ml d'uisce fuar é agus fág é ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go mbeidh an t-uisce súite agus na gráinní bog.

2. 2

   Nigh an pheirsil agus an mhintis agus triomaigh go maith iad i dtriomadóir sailéid nó le tuáille.

3. 3

   Bain na gais tiubha den pheirsil, ansin gearr an pheirsil agus an mhintis go mín le scian ghéar.

4. 4

   Gearr na trátaí ina gciúbanna beaga agus slisnigh na hoinniúin ghlasa go tanaí.

5. 5

   Scaoil an bulgur le forc.

6. 6

   Measc na luibheanna, na trátaí, na hoinniúin ghlasa agus an bulgur i mbabhla mór.

7. 7

   Measc tríd a chéile le sú líomóide, ola olóige, salann agus piobar, agus freastail go luath ionas go bhfanfaidh an pheirsil glas geal.