Tortilla española

Comhábhair

• Prátaí céaracha 800 g
• Oinniún 1 mhór (200 g)
• Ola olóige 250 ml
• Uibheacha 6 mhór
• Salann 1 taespúnóg
• Piobar dubh de réir blais

Treoracha

1. 1

   Scamhaigh na prátaí agus gearr iad ina slisní thart ar 3 mm ar tiús; slis an t-oinniún go tanaí agus measc an dá rud le leath den salann.

2. 2

   Teasaigh an ola olóige i bpanna friochta neamh-ghreamaitheach 24 cm thar teas measartha, cuir na prátaí agus an t-oinniún isteach agus cócaráil go réidh iad ar feadh 20-25 nóiméad, ag iompú anois is arís, go mbeidh siad bog ach gan a bheith donn.

3. 3

   Scag iad i scagaire atá socraithe thar bhabhla, ag coinneáil na hola, agus lig dóibh fuarú ar feadh 5 nóiméad.

4. 4

   Buail na huibheacha leis an gcuid eile den salann agus beagán piobair i mbabhla mór, fill isteach na prátaí agus an t-oinniún agus fág ar feadh 10 nóiméad iad.

5. 5

   Teasaigh 1 spúnóg bhoird den ola a coinníodh i gcúl sa phanna thar teas measartha, doirt isteach an meascán agus cócaráil ar feadh 5-6 nóiméad, ag croitheadh an phainne, go mbeidh an bun socraithe agus órbhuí.

6. 6

   Cuir pláta réidh thar an bpanna, iompaigh an t-uibheagán amach air, sleamhnaigh ar ais isteach sa phanna é agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad eile.

7. 7

   Lig dó suí ar feadh 5 nóiméad agus seirbheáil te nó ag teocht an tseomra é, gearrtha ina dhingeacha.