Spaghetti Bolognese

Comhábhair

• Spaghetti 400 g
• Mairteoil mheilte 400 g
• Passata nó trátaí gearrtha 500 g
• Taos trátaí 2 tbsp
• Oinniún, gearrtha 1
• Cairéad, dísle mín 1
• Gas soilire, dísle mín 1
• Ionga gairleoige, mionghearrtha 2
• Fíon dearg 100 ml
• Ola olóige 2 tbsp
• Óragán triomaithe agus duilleog labhrais 1 tsp
• Parmesan, salann agus piobar to serve

Treoracha

1. 1

   Téigh an ola olóige agus bog an t-oinniún, an cairéad, an soilire agus an ghairleog go réidh.

2. 2

   Cuir an mhairteoil leis agus cócaráil ar theas ard, á bhriseadh suas, go dtí go mbeidh sí donn.

3. 3

   Corraigh an taos trátaí isteach, ansin doirt an fíon isteach agus lig dó laghdú.

4. 4

   Cuir an passata, na luibheanna agus splais uisce leis, ansin suanbhruith go réidh ar feadh 45 nóiméad ar a laghad go dtí go mbeidh sé saibhir agus tiubh, á bhlaistiú de réir do bhlais.

5. 5

   Idir an dá linn cócaráil an spaghetti in uisce fiuchta salannaithe go dtí go mbeidh sé al dente agus draenáil, ag coinneáil beagán d'uisce na pasta.

6. 6

   Caith an pasta leis an anlann, á scaoileadh le huisce na pasta más gá.

7. 7

   Riar le Parmesan grátáilte ar a bharr.