Som Tam

Comhábhair

• Papaya glas 1 bheag (250 g scafa)
• Tomátaí silíní 100 g
• Pónairí fada nó pónairí glasa 50 g
• Gairleog 2 ionga
• Chilli Téalannacha 2 bheag
• Ribí róibéis triomaithe 2 spúnóg bhoird (12 g)
• Cnó talún rósta 3 spúnóg bhoird (27 g)
• Siúcra pailme 1 spúnóg bhoird (15 g)
• Anlann éisc 2 spúnóg bhoird
• Sú líomóide glaise 3 spúnóg bhoird

Treoracha

1. 1

   Scamh an papaya, bain na síolta amach agus gearr an laíon ina stráicí fada tanaí le scamhachán julienne nó le scian ghéar.

2. 2

   Gearr na pónairí ina bpíosaí 3 cm agus gearr na tomátaí ina leathanna.

3. 3

   Brúigh an ghairleog agus na chilli ina taos garbh i moirtéal mór.

4. 4

   Cuir an siúcra pailme, an t-anlann éisc agus an sú líomóide glaise leis agus corraigh go mbeidh an siúcra tuaslagtha.

5. 5

   Cuir na pónairí agus na ribí róibéis triomaithe leis agus brúigh go héadrom iad leis an tromán.

6. 6

   Cuir an papaya agus na tomátaí leis agus brúigh go réidh ar feadh 1-2 nóiméad, ag iompú an mheascáin le spúnóg ionas go n-ionsúfaidh sé an t-anlann.

7. 7

   Cuir na cnó talún leis, measc, blais é le féachaint an bhfuil cothrom ceart idir géar, goirt agus milis, agus freastail láithreach é.