Shchi

Comhábhair

• Brollach mairteola 450 g
• Uisce 1.4 l
• Cabáiste bán 500 g
• Prátaí 3 mheánmhéide (400 g)
• Cairéad 1 mheánmhéide (100 g)
• Oinniún 1 mheánmhéide (150 g)
• Purée tomáta 2 spúnóg bhoird
• Ola lus na gréine 2 spúnóg bhoird
• Gairleog 2 ionga
• Duilleoga labhrais 2
• Dill úr 15 g
• Uachtar géar 120 g
• Salann agus piobar dubh le blaiseadh

Treoracha

1. 1

   Cuir an mhairteoil i bpota mór leis an uisce, tabhair go dtí an fhiuchadh é agus bain an cúr de.

2. 2

   Cuir na duilleoga labhrais leis agus fiuch go mall é, faoi chlár go páirteach, ar feadh 90 nóiméad, go mbeidh an mhairteoil bog.

3. 3

   Tóg amach an mhairteoil, gearr ina píosaí í agus cuir ar ais sa bhrat í.

4. 4

   Cuir an cabáiste mionghearrtha agus na prátaí ina gciúbanna leis agus fiuch go mall ar feadh 15 nóiméad.

5. 5

   Idir an dá linn, friochtáil an t-oinniún gearrtha agus an cairéad grátáilte san ola ar feadh 7 nóiméad, ansin corraigh an purée tomáta isteach ar feadh 2 nóiméad.

6. 6

   Cuir na glasraí friochta agus an ghairleog bhrúite sa phota, fiuch go mall ar feadh 10 nóiméad agus séasúraigh le salann agus piobar.

7. 7

   Corraigh an dill gearrtha isteach agus freastail gach babhla le spúnóg d'uachtar géar.