Pancóga Scailliún (Cong You Bing)

Comhábhair

• Plúr gnáthúsáide 300 g
• Uisce, leath díreach bruite agus leath fuar 180 ml
• Salann 1 taespúnóg (6 g)
• Scailliúin, mionghearrtha 8 (100 g)
• Ola glasraí, don líonadh 3 spúnóg bhoird (40 g)
• Plúr gnáthúsáide, don taos ola 2 spúnóg bhoird (16 g)
• Púdar cúig spíosra 1/2 taespúnóg (1 g)
• Ola glasraí, le haghaidh friochta 4 spúnóg bhoird (54 g)

Treoracha

1. 1

   Tuaslaig leath den salann i 90 ml d'uisce fuar. Doirt 90 ml d'uisce díreach bruite isteach sa phlúr agus é á mheascadh le cipíní itheacháin, cuir an t-uisce fuar saillte leis agus fuin é ina thaos bog mín; clúdaigh é agus lig dó scíth a ligean ar feadh 30 nóiméad.

2. 2

   Measc na 3 spúnóg bhoird ola, na 2 spúnóg bhoird plúir agus an púdar cúig spíosra ina dtaos mín.

3. 3

   Roinn an taos ina 6 phíosa agus rollaigh gach ceann ina dhronuilleog tanaí thart ar 15 x 25 cm.

4. 4

   Leath an taos ola ar gach leathán, croith na scailliúin agus an chuid eile den salann air, rollaigh suas go teann é ón taobh fada ina rópa, cas ina bhíseach é agus sáigh an ceann faoi; lig dó scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad.

5. 5

   Leacaigh gach bíseach le do bhos agus rollaigh é ina chiorcal 18 cm thart ar 5 mm ar tiús.

6. 6

   Téigh 2 thaespúnóg ola i bhfriochtán ar mheánteas agus frioch gach pancóg ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh, faoi chlúdach don chéad nóiméad, go dtí go mbíonn sí órga agus briosc.

7. 7

   Brúigh na himill i dtreo an lár le dhá spachtal chun na sraitheanna a oscailt, gearr ina dingeacha iad agus seirbheáil te.