Samosa

Comhábhair

• Plúr bán 200 g
• Prátaí, bruite agus dísle 300 g
• Piseanna glasa 80 g
• Síolta camáin 1 tsp
• Coireandar meilte 1 tsp
• Garam masala 1 tsp
• Chili glas, mionghearrtha 1
• Sinséar úr, grátáilte 1 tsp
• Ola don taos 3 tbsp
• Ola le domhainfhriochadh 500 ml
• Salann to taste

Treoracha

1. 1

   Cuimil an 3 spúnóg bhoird ola agus pinse salainn isteach sa phlúr, ansin cuir go leor uisce leis chun taos righin a dhéanamh agus lig scíth dó, clúdaithe, ar feadh 30 nóiméad.

2. 2

   Friochtáil na síolta camáin i mbeagán ola, ansin cuir an sinséar, an chili, an coireandar meilte agus an garam masala leis.

3. 3

   Corraigh na prátaí agus na piseanna isteach, blaistigh le salann, agus brúigh go héadrom ina líonadh alpach; lig dó fuarú.

4. 4

   Roinn an taos ina liathróidí, roll gach ceann ina ubhchruth tanaí, gearr ina dhá leath agus múnlaigh gach leath ina chón, ag séalú an tsnáithe le huisce.

5. 5

   Líon gach cón leis an meascán prátaí agus pioc an imeall barr go daingean chun é a shéalú.

6. 6

   Domhainfhriochtáil in ola téite go 160C, á gcasadh, ar feadh timpeall 8 nóiméad go dtí go mbeidh siad órga agus briosc, ansin draenáil agus riar le chutney.