Pierogi

Comhábhair

• Plúr bán 300 g
• Ubh 1
• Uisce te 120 ml
• Uachtar géar 2 tbsp
• Salann 1 tsp
• Prátaí 400 g
• Cáis feirmeora nó twaróg 150 g
• Oinniún 2 medium
• Im 50 g
• Piobar dubh to taste

Treoracha

1. 1

   Bruith na prátaí go dtí go mbeidh siad bog, draenáil agus brúigh go réidh iad.

2. 2

   Gearr agus friochtáil oinniún amháin go mín in im go dtí go mbeidh sé órga, ansin measc isteach sna prátaí é leis an gcáis, salann agus piobar chun an líonadh ruskie a dhéanamh.

3. 3

   Fuin an plúr, an ubh, an t-uisce te, an t-uachtar géar agus an salann ina thaos bog réidh agus lig scíth clúdaithe 30 nóiméad.

4. 4

   Roll an taos tanaí, gearr amach cruinneoga 8 cm, cuir spúnóg líonta ar gach ceann, fill agus pioc na himill chun iad a shéalú go daingean.

5. 5

   Bruith na pierogi i mbaisc in uisce salannaithe ar feadh 3 go 4 nóiméad, go dtí go snámhann siad, ansin ardaigh amach iad.

6. 6

   Gearr an dara hoinniún agus friochtáil in im go dtí go mbeidh sé órga.

7. 7

   Riar na pierogi le barr de na hoinniúin fhriochta agus uachtar géar breise.