Pasta Pesto

Comhábhair

• Pasta (trofie, linguine nó spaghetti) 400 g
• Duilleoga báisil úra 50 g
• Cnónna péine 30 g
• Parmesan, grátáilte go mín 50 g
• Gairleog 2 ionga
• Ola olóige sármhaighdine 90 ml
• Salann de réir do bhlas

Treoracha

1. 1

   Tóst na cnónna péine i bpanna friochta tirim ar theas measartha íseal ar feadh 3-4 nóiméad, ag corraí, go mbeidh siad órga éadrom, ansin lig dóibh fuarú.

2. 2

   Cuir an basil, na cnónna péine, an ghairleog agus pinse salainn i bpróiseálaí bia agus brúigh arís is arís go mbeidh siad gearrtha go mín.

3. 3

   Agus an mótar ag rith, doirt an ola olóige isteach i sruth tanaí, ansin measc an parmesan isteach de láimh.

4. 4

   Bruith an pasta i bpota mór d'uisce fiuchta saillte go dtí al dente. Coinnigh 120 ml den uisce cócaireachta i leataobh, ansin scag.

5. 5

   Cuir an pesto i mbabhla mór te agus scaoil é le 3-4 spúnóg bhoird den uisce cócaireachta te.

6. 6

   Cuir an pasta leis agus caith go maith é, ag cur tuilleadh uisce cócaireachta leis más gá ionas go gclúdaíonn an pesto gach píosa; ná téigh an pesto i bpanna, mar dorchaíonn an basil.

7. 7

   Seirbheáil láithreach.