Pastel de Nata

Comhábhair

• Taosrán sraitheach ime 200 g
• Bainne iomlán 200 ml
• Plúr uile-usáide 15 g
• Siúcra 100 g
• Uisce 50 ml
• Buíocáin uibhe 3 mhóra
• Bata cainéil 1
• Craiceann líomóide 1 stiall
• Cainéal meilte le riar

Treoracha

1. 1

   Teasaigh an t-oigheann go 250 °C, nó go dtí an socrú is airde atá aige, agus socraigh 8 gcupán de thráidire muifín amach.

2. 2

   Rollaigh an taos ina lóg docht, gearr ina 8 slis é, agus brúigh gach slis isteach i gcupán le ordóga fliucha, ag brú an taos go tanaí suas na taobhanna.

3. 3

   Buail an plúr le 50 ml den bhainne go mbeidh sé réidh; teasaigh an chuid eile den bhainne leis an gcraiceann líomóide agus an bata cainéil go mbeidh gal ag éirí as, ansin buail isteach an meascán plúir agus bruith ar feadh 2 nóiméad go mbeidh sé beagán níos tiubhe.

4. 4

   Fiuch an siúcra agus an t-uisce ar feadh 3 nóiméad chun siorúp éadrom a dhéanamh, buail isteach sa mheascán te bainne é i sruth tanaí, agus bain an craiceann líomóide agus an bata cainéil.

5. 5

   Lig don mheascán fuarú ar feadh 10 nóiméad, ansin buail isteach na buíocáin uibhe agus scag isteach i gcrúiscín é.

6. 6

   Líon na cásanna taosráin go trí cheathrú lán agus bácáil ar feadh 12-15 nóiméad go mbeidh an taosrán briosc agus go mbeidh spotaí dorcha bolgacha ar na barraí.

7. 7

   Lig do na tartlaí fuarú ar feadh 10 nóiméad agus croith cainéal meilte orthu sula riartar iad.