Panna cotta le anlann caora

Comhábhair

• Uachtar tiubh 450 ml
• Bainne iomlán 150 ml
• Siúcra 100 g
• Seileatín púdraithe 7 g
• Uisce fuar 3 spúnóg bhoird
• Úscra fanaile 1 spúnóg tae
• Caora measctha 150 g
• Sú líomóide 2 spúnóg tae

Treoracha

1. 1

   Croith an seileatín ar an uisce fuar i mbabhla beag agus fág é ar feadh 5 nóiméad go bogfaidh sé.

2. 2

   Teasaigh an t-uachtar, an bainne agus 75 g den siúcra i sáspan thar teas measartha, ag corraí, go dtí go mbeidh gal ag éirí as agus go mbeidh an siúcra tuaslagtha; ná lig dó fiuchadh.

3. 3

   Tóg an panna den teas, cuir an seileatín bogtha agus an fanaile leis, agus corraigh go mbeidh an seileatín tuaslagtha go hiomlán.

4. 4

   Doirt i 6 ramaicín nó gloine de thart ar 150 ml é, lig dó fuarú go teocht an tseomra, ansin cuir sa chuisneoir thar oíche é nó go mbeidh sé daingnithe.

5. 5

   Don anlann, suanbhruith na caora leis an 25 g siúcra atá fágtha agus le sú na líomóide ar feadh 5 nóiméad go mbeidh siad bog agus siorúpúil, ansin lig dóibh fuarú.

6. 6

   Chun é a scaoileadh amach, tum gach ramaicín go hachomair in uisce te, rith scian tanaí timpeall an imeall agus iompaigh amach ar phláta é.

7. 7

   Cuir an t-anlann caor ar an bpanna cotta le spúnóg agus riar fuar é.