Zharenaya Kartoshka (prátaí friochta sa phanna le hoinniún)

Comhábhair

• Prátaí, céireacha nó ilchuspóireacha 1.2 kg (1 kg scafa)
• Oinniún 1 mór (150 g)
• Ola lus na gréine 5 spúnóg bhoird
• Salann 1.25 taespúnóg (7 g)
• Piobar dubh, meilte 0.25 taespúnóg
• Lus mín úr, mionghearrtha 2 spúnóg bhoird (8 g)

Treoracha

1. 1

   Scamh na prátaí, gearr ina slisní nó ina mbataí thart ar 4 mm ar tiús iad, sruthlaigh in uisce fuar iad agus triomaigh go hiomlán le tuáille iad.

2. 2

   Gearr an t-oinniún ina dhá leath agus slisnigh ina leathfháinní tanaí é.

3. 3

   Téigh an ola i bhfriochtán mór trom (28 cm nó níos mó) ar theas meánard go dtí go mbíonn sí ag crithlonrú, agus cuir na prátaí isteach ina sraith chothrom.

4. 4

   Frioch iad gan corraí ar feadh 7-8 nóiméad, go dtí go bhfoirmíonn screamh órga faoina mbun, ansin iompaigh na prátaí le spadal.

5. 5

   Lean ort ag friochadh ar feadh 10-12 nóiméad, á n-iompú gach 3-4 nóiméad, go dtí go mbíonn formhór na bpíosaí órga agus bog.

6. 6

   Cuir an t-oinniún leis, séasúraigh le salann agus piobar agus frioch ar feadh 5-7 nóiméad eile, á n-iompú faoi dhó, go dtí go mbíonn an t-oinniún bog agus donnaithe.

7. 7

   Bain den teas iad, croith an lus mín orthu agus freastail te iad.