Filléid éisc friochta sa phanna

Comhábhair

• Filléid éisc bháin (trosc, cadóg nó tilapia), gan chraiceann 4 (600 g)
• Plúr bán 40 g
• Salann 1 taespúnóg (6 g)
• Piobar dubh 1/2 taespúnóg
• Ola ghlasraí 4 spúnóg bhoird
• Im 1 spúnóg bhoird (14 g)
• Líomóid 1, gearrtha ina dingeacha
• Peirsil, mionghearrtha 2 spúnóg bhoird (8 g)

Treoracha

1. 1

   Triomaigh na filléid le tuáillí páipéir agus séasúraigh an dá thaobh leis an salann agus leis an bpiobar.

2. 2

   Leath an plúr ar phláta, brúigh gach filléad isteach ann ar an dá thaobh agus croith an barrachas de.

3. 3

   Téigh an ola i bhfriochtán mór ar theas meánard go dtí go mbíonn sí ag crithlonrú.

4. 4

   Leag na filléid sa phanna agus frioch iad ar feadh 3-4 nóiméad gan iad a bhogadh, go dtí go mbíonn an taobh íochtair órga.

5. 5

   Iompaigh na filléid, cuir an t-im leis agus frioch iad ar feadh 2-3 nóiméad eile, ag spúnáil an ime chúraigh thar an iasc, go dtí go mbriseann sé ina scealpóga go héasca.

6. 6

   Draenáil iad go hachomair ar thuáillí páipéir, croith an pheirsil orthu agus freastail iad le dingeacha líomóide.