Pampushky (borróga gairleoige Úcránacha)

Comhábhair

• Plúr cruithneachta, gnáthphlúr 500 g
• Bainne, alabhog 150 ml
• Uisce, alabhog 150 ml
• Giosta tirim 7 g
• Siúcra 1 spúnóg bhoird (12 g)
• Salann 1.5 taespúnóg (9 g)
• Ola lus na gréine 7 spúnóg bhoird (95 g)
• Ubh, buailte, le haghaidh scuabtha 1 mhór (50 g)
• Gairleog 6 ionga (30 g)
• Lus mín úr, mionghearrtha 10 g
• Uisce bruite, don ghlónra 2 spúnóg bhoird (30 ml)

Treoracha

1. 1

   Measc an giosta agus an siúcra isteach sa bhainne agus san uisce alabhog agus fág ar feadh 10 nóiméad é go dtí go mbíonn sé cúrach.

2. 2

   Cuir an plúr, 1 taespúnóg salainn agus 3 spúnóg bhoird ola leis agus fuin ar feadh 8-10 nóiméad é ina thaos bog mín. Clúdaigh é agus fág in áit the é ar feadh 1 uair an chloig, go dtí go mbíonn sé méadaithe faoi dhó.

3. 3

   Roinn an taos ina 16 phíosa, rolláil gach píosa ina liathróid mhín agus leag gar dá chéile iad i stán cruinn 24 cm atá líneáilte le páipéar bácála.

4. 4

   Clúdaigh iad agus fág ag éirí ar feadh 30 nóiméad iad, ansin scuab barr na mborróg leis an ubh bhuailte.

5. 5

   Bácáil ag 200 °C ar feadh 18-20 nóiméad go dtí go mbíonn siad órdhonn.

6. 6

   Idir an dá linn, brúigh an ghairleog le 0.5 taespúnóg salainn, ansin measc isteach na 4 spúnóg bhoird ola atá fágtha, an t-uisce bruite agus an lus mín.

7. 7

   Scuab an glónra gairleoige go fial ar na borróga te, doirt an chuid eile anuas orthu agus freastail te iad le borscht.