Palak Paneer

Comhábhair

• Spionáiste úr 500 g
• Chilí glasa 2
• Ghee 2 spúnóg bhoird
• Síolta cúimín 1 spúnóg tae
• Oinniún, gearrtha go mín 1 mheánach (120 g)
• Gairleog, gearrtha 4 ionga
• Sinséar úr, grátáilte 10 g
• Tráta, gearrtha 1 mheánach (120 g)
• Turmairic mhilte 1/4 spúnóg tae
• Púdar chilí Kashmiri 1/2 spúnóg tae
• Salann 1 spúnóg tae
• Paneer, gearrtha ina chiúbanna 2 cm 250 g
• Garam masala 1/2 spúnóg tae
• Uachtar tiubh 60 ml

Treoracha

1. 1

   Bruith an spionáiste go héadrom i bpota mór d'uisce bhruite ar feadh 2 nóiméad, ansin sil é agus fuaraigh in uisce oighir é.

2. 2

   Fáisc amach an t-uisce breise agus measc an spionáiste leis na chilí glasa agus 100 ml uisce i gcumascóir go bhfaighidh tú piúré mín réidh.

3. 3

   Teasaigh an ghee i bpanna thar teas measartha, cuir na síolta cúimín isteach, ansin an t-oinniún, agus bruith é ar feadh 6-8 nóiméad go mbeidh sé órga.

4. 4

   Cuir an ghairleog agus an sinséar leis agus bruith ar feadh 1 nóiméad, ansin cuir an tráta, an turmairic, an púdar chilí agus an salann leis agus bruith ar feadh 5 nóiméad go mbeidh sé bog.

5. 5

   Corraigh isteach an piúré spionáiste agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad, ag corraí go minic.

6. 6

   Cuir an paneer agus an garam masala leis agus suanbhruith ar feadh 3-4 nóiméad go mbeidh an paneer te tríd síos.

7. 7

   Corraigh isteach an t-uachtar, tóg den teas é agus riar le roti, naan nó rís é.