Okroshka

Comhábhair

• Prátaí 3 mheánmhéide (300 g)
• Uibheacha 4
• Liamhás cócaráilte nó mairteoil bhruite 250 g
• Cucumair 2 mheánmhéide (250 g)
• Raidisí 150 g
• Oinniúin ghlasa 40 g
• Dill úr 15 g
• Céifir 1 l
• Mustard 1 taespúnóg
• Salann 1 taespúnóg

Treoracha

1. 1

   Bruith na prátaí ina gcraiceann ar feadh 20 nóiméad agus na huibheacha ar feadh 10 nóiméad, ansin fuaraigh an dá rud go hiomlán.

2. 2

   Scamh na prátaí agus na huibheacha agus gearr iad ina gcubáin bheaga.

3. 3

   Gearr an liamhás, na cucumair agus na raidisí ina gcubáin den mhéid chéanna, agus gearr na hoinniúin ghlasa agus an dill go mín.

4. 4

   Measc gach rud le chéile i mbabhla mór leis an mustard agus an salann.

5. 5

   Fuaraigh an meascán agus an chéifir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.

6. 6

   Roinn an meascán idir babhlaí agus doirt an chéifir fhuar air díreach roimh an tseirbhís; don leagan clasaiceach searbh-milis, úsáid kvass fuaraithe ina ionad.