Minestrone

Comhábhair

• Ola olóige 2 spúnóg bhoird
• Oinniún 1 mheánmhéide (150 g)
• Cairéid 2 mheánmhéide (120 g)
• Soilire 2 gais (80 g)
• Gairleog 3 ionga
• Cúirséad 1 mheánmhéide (150 g)
• Pónairí glasa 80 g
• Trátaí gearrtha i gcanna 400 g
• Brat glasraí 1 l
• Pónairí cannellini i gcanna, scagtha 240 g
• Pasta beag (ditalini) 80 g
• Parmesan, grátáilte 30 g
• Basal úr 10 g
• Salann agus piobar dubh le blaiseadh

Treoracha

1. 1

   Téigh an ola olóige i bpota mór ar theas meánach. Cócaráil an t-oinniún, na cairéid agus an soilire gearrtha ina gciúbanna ar feadh 8 nóiméad, go dtí go mbeidh siad bog.

2. 2

   Cuir an ghairleog ghearrtha, an cúirséad gearrtha ina chiúbanna agus na pónairí glasa gearrtha ina bpíosaí gearra leis, agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad.

3. 3

   Cuir na trátaí agus an brat leis, tabhair chun fiuchta é, ansin fiuch go bog faoi leathchlúdach ar feadh 15 nóiméad.

4. 4

   Corraigh isteach na pónairí agus an pasta agus fiuch ar feadh 10 nóiméad, go dtí go mbeidh an pasta bog.

5. 5

   Séasúraigh le salann agus piobar, agus cuir beagán uisce te leis má tá an t-anraith ró-thiubh.

6. 6

   Corraigh isteach an basal stractha agus riar i ngach babhla é le parmesan grátáilte.