Mie Goreng (Núdail Fhriochta Indinéiseacha)

Comhábhair

• Núdail uibhe triomaithe 250 g
• Uibheacha, móra 2 (100 g)
• Cabáiste, stiallta 150 g
• Bok choy nó choy sum, mionghearrtha 150 g
• Cairéad, gearrtha ina stiallacha caola 1 cheann meánmhéide (80 g)
• Seallóidí, slisnithe 3 (45 g)
• Gairleog, mionghearrtha 4 ionga (16 g)
• Cilí dearg, slisnithe 1 (10 g)
• Kecap manis (anlann soighe milis) 3 spúnóg bhoird (60 g)
• Anlann soighe 1 spúnóg bhoird
• Ola ghlasraí 3 spúnóg bhoird
• Oinniúin earraigh, slisnithe 2 (30 g)
• Salann agus piobar bán 1/2 taespúnóg an ceann

Treoracha

1. 1

   Bruith na núdail i neart uisce ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go mbíonn siad díreach bog, draenáil iad, sruthlaigh faoi uisce fuar iad agus measc iad le 1 taespúnóg den ola.

2. 2

   Téigh an chuid eile den ola i woc ar theas ard agus frioch na seallóidí, an ghairleog agus an cilí ar feadh 1 nóiméad go dtí go mbíonn boladh cumhra uathu.

3. 3

   Brúigh i leataobh iad, bris na huibheacha isteach agus scrobh iad go dtí go mbíonn siad díreach socair.

4. 4

   Cuir an cairéad agus an cabáiste leis agus suaithfhrioch ar feadh 2 nóiméad, ansin cuir an bok choy leis agus suaithfhrioch ar feadh 1 nóiméad eile.

5. 5

   Cuir na núdail, an kecap manis, an t-anlann soighe, an salann agus an piobar bán leis agus measc iad ar theas ard ar feadh 2-3 nóiméad go dtí go mbíonn na núdail clúdaithe go cothrom agus carramalaithe beagán.

6. 6

   Corraigh na hoinniúin earraigh isteach, blais féachaint an bhfuil dóthain salainn ann agus riar te é.