Masala Chai (Tae bainne spíosrach)

Comhábhair

• Uisce 450 ml
• Bainne lán 450 ml
• Tae dubh scaoilte (Assam CTC) 4 taespúnóg (10 g)
• Siúcra 3 spúnóg bhoird (38 g)
• Sinséar úr, brúite 15 g
• Faighneoga cardamaim ghlais, brúite go héadrom 4
• Bata cainéil 1 phíosa (3 cm)
• Clóbha 3

Treoracha

1. 1

   Doirt an t-uisce i sáspan agus cuir isteach an sinséar brúite, na faighneoga cardamaim, an cainéal agus na clóbha.

2. 2

   Tabhair chun fiuchta ar mheánteas é agus suanbhruith ar feadh 3 nóiméad ionas go nglacann an t-uisce blas na spíosraí.

3. 3

   Cuir isteach an tae agus an siúcra agus fiuch ar feadh 1-2 nóiméad go dtí go mbíonn an leacht donn dorcha.

4. 4

   Doirt isteach an bainne agus tabhair chun fiuchta arís é; nuair a éiríonn an tae sa sáspan, ísligh an teas, lig dó socrú agus tabhair aníos arís é 2-3 huaire.

5. 5

   Suanbhruith ar theas íseal ar feadh 2-3 nóiméad eile, go dtí go mbíonn dath donnbhuí domhain ar an chai.

6. 6

   Síothlaigh isteach i gcupáin é trí stráinín tae mín, ag brú na nduilleog go héadrom.

7. 7

   Riar te é, leis féin nó le brioscaí nó le sneaic ghoirt.