Makarony po-Flotski (Pasta ar Nós an Chabhlaigh le Mairteoil Mhionaithe)

Comhábhair

• Pasta gearr (penne, rigatoni nó uillinneacha) 400 g
• Mairteoil mhionaithe (85% trua) 500 g
• Oinniúin 2 mheánach (250 g)
• Ola lus na gréine 2 spúnóg bhoird
• Im 20 g
• Salann, d'uisce an phasta 1 spúnóg bhoird (18 g)
• Salann, don fheoil 1 taespúnóg (6 g)
• Piobar dubh, meilte 0.5 taespúnóg
• Uisce, le fiuchadh 4 l

Treoracha

1. 1

   Mionghearr na hoinniúin.

2. 2

   Téigh an ola i bhfriochtán mór domhain ar theas meánach agus friochtaigh na hoinniúin ar feadh 5-6 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog agus órga.

3. 3

   Cuir isteach an mhairteoil mhionaithe, ardaigh an teas agus friochtaigh ar feadh 10-12 nóiméad, ag briseadh suas na gcnapanna le spadal, go dtí go mbeidh an leacht galaithe agus an fheoil donn. Séasúraigh le 1 taespúnóg salainn agus leis an bpiobar.

4. 4

   Idir an dá linn, tabhair an t-uisce chun fiuchta le 1 spúnóg bhoird salainn, cuir isteach an pasta agus cócaráil go dtí go mbeidh sé al dente de réir an phacáiste, 9-11 nóiméad.

5. 5

   Draenáil an pasta agus cuir isteach san fhriochtán leis an bhfeoil é in éineacht leis an im.

6. 6

   Suaith ar theas íseal ar feadh 2-3 nóiméad ionas go súfaidh an pasta súnna agus saill na feola.

7. 7

   Riar te é, le picilí nó sailéad glasraí úra ar an taobh.