Cáca Kyiv (Kyivskyi Tort)

Comhábhair

• Gealacáin uibhe, 1-2 lá d'aois 5 cinn mhóra (165 g)
• Siúcra, don mheireang 250 g
• Cnónna coill, rósta agus gearrtha 150 g
• Plúr cruithneachta, plúr gnáth 30 g
• Úscra fanaile 1 taespúnóg
• Im, bog 250 g
• Bainne 125 ml
• Buíocán uibhe 1 (17 g)
• Siúcra, don uachtar 180 g
• Púdar cócó 2 spúnóg bhoird charnacha (15 g)
• Branda 2 spúnóg bhoird (28 g)
• Siúcra reoáin, le croitheadh air 10 g

Treoracha

1. 1

   Buail na gealacáin uibhe go dtí go mbeidh beanna boga iontu, ansin cuir na 250 g siúcra leo spúnóg ar spúnóg agus buail iad go mbeidh meireang righin snasta agat.

2. 2

   Measc na cnónna coill gearrtha leis an bplúr agus fill go réidh isteach sa mheireang iad in éineacht leis an bhfanaile.

3. 3

   Leathnaigh an meireang ina dhá chiorcal 22 cm ar thráidirí bácála atá líneáilte le páipéar pár agus bácáil ar 120 °C ar feadh 2 uair an chloig iad, go dtí go mbeidh siad tirim; fuaraigh go hiomlán ar an bpáipéar iad.

4. 4

   Don uachtar, téigh an bainne leis na 180 g siúcra agus leis an mbuíocán uibhe, ag corraí, go dtí go dtiubhóidh sé beagán (thart ar 5 nóiméad ar éigean ag suanbhruith), ansin fuaraigh é.

5. 5

   Buail an t-im go dtí go mbeidh sé bánghnéitheach, cuir an meascán bainne fuaraithe leis spúnóg ar spúnóg, ansin an branda; cuir trian den uachtar i leataobh agus buail an cócó isteach sa chuid eile.

6. 6

   Bain an páipéar de, leathnaigh thart ar leath den uachtar seacláide ar shraith amháin meireang, cuir an dara sraith ar a barr agus clúdaigh an barr agus na taobhanna leis an gcuid eile den uachtar seacláide.

7. 7

   Píobáil an t-uachtar simplí ar a bharr, croith siúcra reoáin air agus fuaraigh é ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad sula ngearrfaidh tú é le scian ghéar.