Kıymalı Pide (bád aráin Turcach le mairteoil mhionaithe)

Comhábhair

• Plúr ilchuspóireach 500 g
• Uisce alabhog 280 ml
• Giosta tirim gníomhach agus siúcra 1 taespúnóg an ceann
• Salann 2.5 taespúnóg (15 g), roinnte
• Ola olóige 2 spúnóg bhoird
• Mairteoil mhionaithe (80% trua) 400 g
• Oinniún 1 mhór (150 g)
• Trátaí 2 cheann mheánacha (240 g)
• Piobair ghlasa (sivri) 2 (80 g)
• Peirsil dhuilleog leathan 0.5 triopall (20 g)
• Taos trátaí 1 spúnóg bhoird (16 g)
• Piobar dubh agus pul biber 1 taespúnóg an ceann
• Ubh, buailte, le haghaidh scuabtha 1 mhór (50 g)
• Im, leáite 30 g

Treoracha

1. 1

   Measc an plúr, an giosta, an siúcra, 1.5 taespúnóg den salann, an ola olóige agus an t-uisce alabhog, fuin ar feadh 10 nóiméad é go mbeidh taos bog agat, clúdaigh é agus lig dó éirí ar feadh 1 uair an chloig.

2. 2

   Donnaigh an mhairteoil leis an oinniún mionghearrtha go mín i bpanna tirim ar ardteas ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir isteach an taos trátaí, na trátaí ciúbaithe agus na piobair agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile go dtí go mbeidh formhór an leachta galaithe.

3. 3

   Measc isteach an pheirsil mhionghearrtha, an piobar dubh, an pul biber agus an 1 taespúnóg salainn atá fágtha, agus lig don líonadh fuarú.

4. 4

   Téigh an t-oigheann go 240 °C. Roinn an taos ina 4 phíosa agus rollaigh gach ceann ina ubhchruth thart ar 35 x 15 cm.

5. 5

   Leath ceathrú den líonadh síos lár gach ubhchrutha, ag fágáil imeall 2 cm, fill na himill fhada thar an líonadh agus fáisc na foircinn ina mbioranna chun báid a dhéanamh.

6. 6

   Scuab imill an taois le hubh bhuailte agus bácáil ar thráidire te ar feadh 12-15 nóiméad, go dtí go mbeidh an screamh órga.

7. 7

   Scuab an screamh le him leáite chomh luath agus a thagann sí amach, gearr gach pide ina stiallacha agus dáil te iad.