Kholodnyk (Anraith Fuar Biatais le Céifir)

Comhábhair

• Biatas, scafa agus gearrtha ina stiallacha tanaí 3 cinn mheánacha (400 g)
• Uisce 600 ml
• Sú líomóide 2 spúnóg bhoird (30 ml)
• Siúcra 1 taespúnóg
• Céifir, 2.5% saille 1 l
• Cúcamair, díslithe 2 cheann mheánacha (300 g)
• Uibheacha, bruite go crua, mionghearrtha 4 cinn mhóra (200 g)
• Oinniúin earraigh, mionghearrtha 50 g
• Lus mín, mionghearrtha 20 g
• Salann de réir blais

Treoracha

1. 1

   Cuir na stiallacha biatais i bpota le 600 ml d'uisce, an sú líomóide agus an siúcra, tabhair chun fiuchta agus suanbhruith faoi chlúdach ar feadh 15 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog.

2. 2

   Bain an pota den teas agus lig don bhiatas fuarú ina leacht féin, ansin fuaraigh sa chuisneoir é ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad.

3. 3

   Bruith na huibheacha go crua ar feadh 10 nóiméad, fuaraigh in uisce fuar iad, scamh agus mionghearr iad; coinnigh 1-2 leath le haghaidh maisiúcháin más maith leat.

4. 4

   Dísligh na cúcamair agus mionghearr na hoinniúin earraigh agus an lus mín; cuimil pinse salainn de na hoinniúin earraigh chun a sú a scaoileadh.

5. 5

   Doirt an céifir fuaraithe isteach sa bhrat biatais, á chorraí, go dtí go mbeidh sé bándearg ar fud.

6. 6

   Cuir na cúcamair, na huibheacha, na hoinniúin earraigh agus an lus mín leis, agus séasúraigh le salann agus le beagán eile sú líomóide de réir blais.

7. 7

   Fuaraigh ar feadh 30 nóiméad agus riar fuar é, le práta bruite ar an taobh más maith leat.