Ceababa

Comhábhair

• Uaineoil nó sicín, cúbáilte 600 g
• Ola olóige 3 tbsp
• Gairleog, mionghearrtha 3 cloves
• Camán meilte 1 tsp
• Paprika 1 tsp
• Coireandar meilte 1 tsp
• Sú líomóide 2 tbsp
• Oinniún, gearrtha ina alpáin 1
• Piobar cloigín, gearrtha ina alpáin 1
• Salann agus piobar to taste

Treoracha

1. 1

   Suaith an ola olóige, an ghairleog, an camán, an paprika, an coireandar, an sú líomóide, an salann agus an piobar ina mharáid.

2. 2

   Caith an fheoil sa mharáid agus fuaraigh í ar feadh uair an chloig ar a laghad, nó thar oíche le haghaidh blas níos doimhne.

3. 3

   Snáithe an fheoil ar bhiorán, ag malartú le halpáin oinniúin agus piobair chloigín.

4. 4

   Téigh grísc nó panna gríoscála go teas ard.

5. 5

   Gríosc na bioráin 10 go 12 nóiméad, á gcasadh chun gach taobh a dhó, go dtí go mbeidh an fheoil cócaráilte tríd agus súmhar.

6. 6

   Lig scíth ar feadh cúpla nóiméad, ansin riar le harán leacaithe, rís nó sailéad úr.