Curaí muiceola Seapánach

Comhábhair

• Ola glasraí 1 spúnóg bhoird
• Gualainn muiceola, gearrtha ina chiúbanna 3 cm 350 g
• Oinniúin 2 mheánach (250 g)
• Cairéad 1 mhór (120 g)
• Prátaí 2 mheánach (250 g)
• Uisce 700 ml
• Roux curaí Seapánach 100 g
• Rís ghearrghráinneach Seapánach chócaráilte 1.2 kg

Treoracha

1. 1

   Gearr na hoinniúin ina ndingeacha tanaí agus an cairéad agus na prátaí ina mblúirí ar mhéid greime.

2. 2

   Téigh an ola i bpota mór faoi theas measartha agus donnaigh an mhuiceoil ar feadh 4 nóiméad.

3. 3

   Cuir na hoinniúin leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog, ansin cuir an cairéad agus na prátaí leis agus corraigh ar feadh 1 nóiméad.

4. 4

   Doirt an t-uisce isteach, tabhair chun fiuchta é agus bain an cúr de, ansin clúdaigh agus fiuch go bog ar feadh 20 nóiméad, go dtí go mbeidh na glasraí bog.

5. 5

   Múch an teas, bris an roux ina phíosaí agus corraigh go dtí go mbeidh sé leáite go hiomlán.

6. 6

   Fiuch go bog faoi theas íseal ar feadh 10 nóiméad, ag corraí go minic, go dtí go mbeidh an t-anlann tiubh.

7. 7

   Cuir spúnóg den churaí in aice leis an rís ar gach pláta agus tabhair chun boird.