Anraith Beacán (Hrybna Yushka)

Comhábhair

• Muisiriúin bhána (champignons) nó beacáin foraoise, slisnithe 400 g
• Prátaí, scafa agus gearrtha ina gciúbanna 4 cinn mheánmhéide (600 g)
• Cairéad, grátáilte 1 meánmhéide (100 g)
• Oinniún, mionghearrtha 1 mór (150 g)
• Ola lus na gréine 2 spúnóg bhoird (27 g)
• Uisce 2 l
• Gairleog, brúite 2 ionga (8 g)
• Duilleoga labhrais 2
• Salann de réir blais
• Piobar dubh, meilte 0.5 taespúnóg
• Dill úr, mionghearrtha 1 dornán beag (15 g)
• Uachtar géar 20% le freastal

Treoracha

1. 1

   Tabhair an t-uisce chun boil i bpota mór, cuir isteach na muisiriúin agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad, ag scimeáil an chúir den bharr.

2. 2

   Cuir isteach na prátaí agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad.

3. 3

   Idir an dá linn, téigh an ola i bhfriochtán agus frioch an t-oinniún agus an cairéad ar teas measartha ar feadh 6-7 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog.

4. 4

   Cuir na glasraí friochta, na duilleoga labhrais, an salann (thart ar 1 spúnóg bhoird) agus an piobar sa phota agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad eile, go dtí go mbeidh na prátaí bog.

5. 5

   Corraigh isteach an ghairleog agus an dill, múch an teas, bain amach na duilleoga labhrais agus lig don anraith seasamh faoi chlúdach ar feadh 10 nóiméad.

6. 6

   Freastail te é, le spúnóg bhoird charnach uachtair ghéir (thart ar 20 g) i ngach babhla agus arán seagail ar an taobh.