Halushky Poltava le Salo agus Oinniún

Comhábhair

• Plúr ilchuspóireach 400 g (móide 20 g le croitheadh)
• Uibheacha 2 mhór (100 g)
• Uisce, fuar 180 ml
• Salann 0.5 taespúnóg don taos, móide 1 spúnóg bhoird don uisce fiuchta
• Uisce, le fiuchadh 3 l
• Salo (saill mhuiceola shaillte), ina ciúbanna 100 g
• Oinniúin, mionghearrtha 2 mheánmhéide (250 g)
• Piobar dubh pinse
• Uachtar géar, le freastal 150 g
• Lus mín, gearrtha, le freastal 10 g

Treoracha

1. 1

   Buail na huibheacha leis an uisce agus le 0.5 taespúnóg salainn, cuir an plúr leo agus fuin taos bog mín nach ngreamaíonn de do lámha. Clúdaigh é agus lig dó sosa ar feadh 20 nóiméad.

2. 2

   Rolláil an taos ar dhromchla plúrach ina leathán 1 cm ar tiús agus gearr ina chearnóga 2-3 cm é, nó rolláil ina rópaí é agus bain píosaí de le do mhéara.

3. 3

   Cuir 3 l uisce le 1 spúnóg bhoird salainn ar fiuchadh agus bruith na halushky in dhá bhaisc, á gcorraí uair amháin, ar feadh 5-7 nóiméad tar éis dóibh éirí ar barr.

4. 4

   Idir an dá linn, frioch an salo i bpanna tirim ar teas meánach ar feadh 6-8 nóiméad go dtí go mbíonn na craicíní órga.

5. 5

   Cuir na hoinniúin leis na craicíní agus frioch ar feadh 8-10 nóiméad go dtí go mbíonn siad órga, ansin séasúraigh le piobar dubh.

6. 6

   Tóg na halushky amach le spúnóg pholl, caith sa phanna iad leis na hoinniúin, na craicíní agus an tsaill, agus téigh tríd síos iad ar feadh 2 nóiméad.

7. 7

   Freastail te le huachtar géar agus lus mín.