Gnocchi prátaí le hanlann trátaí

Comhábhair

• Prátaí plúrúla 800 g
• Plúr uilechuspóireach 220 g
• Ubh 1 mhór
• Salann 1 taespúnóg
• Trátaí brúite 400 g
• Ola olóige 2 spúnóg bhoird
• Gairleog 2 ionga
• Basal úr 5 g
• Parmesan, grátáilte 30 g

Treoracha

1. 1

   Bruith na prátaí gan iad a scamhadh in uisce saillte ar feadh 30-40 nóiméad, go mbeidh siad bog tríd síos, ansin dreneáil iad.

2. 2

   Scamh na prátaí agus iad fós te, brúigh trí bhrúiteoir prátaí iad ar dhromchla oibre plúrtha, agus lig don ghaile éalú ar feadh 5 nóiméad.

3. 3

   Idir an dá linn, téigh an ola olóige i sáspan ar theas measartha, bruith an ghairleog slisnithe ar feadh 1 nóiméad, cuir na trátaí brúite agus pinse salainn leis, agus fiuchadh go mall ar feadh 15 nóiméad. Stróic an basal isteach.

4. 4

   Cuir an ubh bhuailte, an salann agus an chuid is mó den phlúr leis na prátaí agus fuin go hachomair iad ina taos boga, mín, gan an chuid eile den phlúr a chur leis ach amháin má bhíonn sé greamaitheach.

5. 5

   Roinn an taos ina 4 phíosa, rollaigh gach ceann acu ina rópa thart ar 2 cm ar tiús agus gearr é ina phíosaí 2 cm.

6. 6

   Bruith na gnocchi i mbaisceanna i bpota mór d'uisce saillte atá ag fiuchadh go réidh, agus tóg amach le spúnóg scagtha iad thart ar 1 nóiméad tar éis dóibh snámh.

7. 7

   Measc na gnocchi go réidh leis an anlann trátaí agus seirbheáil iad le parmesan sprinlithe orthu.