Plantáin Friochta (Dodo)

Comhábhair

• Plantáin aibí, buí le spotaí dubha 4 cinn mhóra (thart ar 1.1 kg; 750 g scafa)
• Ola ghlasraí, le haghaidh friochadh éadomhain 250 ml
• Salann 0.75 taespúnóg (4 g)
• Piobar cayenne meilte (roghnach) 1 pinse
• Piobar dubh meilte (roghnach) 1 pinse
• Stobhach trátaí nó uibheacha friochta, le freastal (roghnach) le freastal

Treoracha

1. 1

   Bain an dá cheann de gach plantán, gearr an craiceann ar a fhad agus bain de é.

2. 2

   Gearr na plantáin go fiar ina slisní thart ar 1 cm ar tiús, nó ina gciúbanna 1.5 cm.

3. 3

   Croith an salann agus an piobar cayenne agus an piobar dubh, má tá siad á n-úsáid agat, ar na slisní agus suaith go réidh iad.

4. 4

   Téigh an ola i bhfriochtán leathan go dtí thart ar 170 °C, sách domhain le teacht leath bealaigh suas na slisní.

5. 5

   Frioch na plantáin ina mbaisceanna, gan an friochtán a phlódú, ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh go dtí go bhfuil siad órga go domhain le himill dhorcha charamalaithe.

6. 6

   Tóg amach iad le spúnóg pholltach agus sil iad ar thuáillí páipéir.

7. 7

   Freastail te iad mar thaobhmhias le stobhach trátaí, rís jollof, pónairí nó uibheacha friochta.