Uibheacha Friochta (Taobh na Gréine Suas)

Comhábhair

• Uibheacha, móra 4 (200 g gan bhlaosc)
• Ola lus na gréine nó ola glasraí eile 1 spúnóg bhoird
• Salann 1/4 taespúnóg (1.5 g)
• Piobar dubh, úrmheilte pinse
• Paprika nó calóga cillí pinse (roghnach)
• Síobhais, mionghearrtha 1 spúnóg bhoird (3 g)

Treoracha

1. 1

   Téigh an ola i scilléad neamhghreamaitheach nó iarainn theilgthe 26 cm ar mheánteas ar feadh 1 nóiméad.

2. 2

   Bris na huibheacha ceann ar cheann isteach i gcupán agus sleamhnaigh go réidh isteach san fhriochtán iad, á gcoinneáil óna chéile.

3. 3

   Cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad, go dtí go bhfuil an gealacán socair ar na himill agus go n-éiríonn sé teimhneach.

4. 4

   Claon an friochtán agus cuir an ola te le spúnóg thar an ngealacán in aice leis na buíocáin ar feadh 1 nóiméad, nó clúdaigh le clár, go dtí go bhfuil an gealacán socair go hiomlán agus go bhfuil na buíocáin fós leachtach.

5. 5

   Más mian leat iad a fhriochadh ar an dá thaobh, iompaigh go cúramach iad agus cócaráil ar feadh 30 soicind eile.

6. 6

   Séasúraigh le salann, piobar agus paprika, croith síobhais orthu agus freastail láithreach.