Anraith Oinniúin Fhrancach

Name: Anraith Oinniúin Fhrancach
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Francach
Ingredients: 1 kg Oinniúin bhuí; 40 g Im; 1 taespúnóg Siúcra; 2 ionga Gairleog; 1 spúnóg bhoird Plúr uile-úsáide; 150 ml Fíon bán tirim; 1 l Brat mairteola; 3 craobhóg Tím úr; 1 Duilleog labhrais; 4 slisne (100 g) Baguette; 120 g Cáis Gruyère, grátáilte; de réir do bhlas Salann agus piobar dubh

Francach

Anraith Deacracht: Measartha Riaranna: 4 Iomlán: 105 nóim

Comhábhair

Oinniúin bhuí 1 kg
Im 40 g
Siúcra 1 taespúnóg
Gairleog 2 ionga
Plúr uile-úsáide 1 spúnóg bhoird
Fíon bán tirim 150 ml
Brat mairteola 1 l
Tím úr 3 craobhóg
Duilleog labhrais 1
Baguette 4 slisne (100 g)
Cáis Gruyère, grátáilte 120 g
Salann agus piobar dubh de réir do bhlas

Ullmhú

15 nóim

Cócaráil

90 nóim

Treoracha

1
Leáigh an t-im i bpota mór trom thar teas measartha. Cuir na hoinniúin tanaí slisnithe leis le pinse salainn agus cócaráil iad ar feadh 10 nóiméad, ag corraí, go mbeidh siad bog.
2
Cuir an siúcra isteach, ísligh an teas agus cócaráil ar feadh 45 nóiméad, ag corraí go minic, go mbeidh na hoinniúin órbhrún domhain.
3
Corraigh isteach an gairleog mionghearrtha agus an plúr ar feadh 1 nóiméad, ansin doirt isteach an fíon agus fiuchadh go bog é go dtí go mbeidh sé laghdaithe faoin leath.
4
Cuir an brat, an tím agus an duilleog labhrais leis agus fiuchadh go bog é ar feadh 30 nóiméad. Bain na luibheanna amach agus séasúraigh le salann agus piobar.
5
Téigh an oigheann go 230 °C. Tóstáil na slisní baguette go mbeidh siad tirim agus órga.
6
Doirt an anraith i mbabhlaí oigheanbhuana, cuir slisne baguette tósta agus an Gruyère grátáilte ar bharr gach ceann, agus bácáil ar feadh 8 go 10 nóiméad, go mbeidh an cháis leáite agus donn.