Tacónna Éisc

Comhábhair

• Filléid éisc bháin (trosc nó tilapia) 500 g
• Tortillaí arbhair 8 beag
• Cabáiste glas, stiallta mín 200 g
• Uachtar géar 80 g
• Maonáis 2 spúnóg bhoird
• Líoma 2
• Púdar chili 1 taespúnóg
• Cuimín meilte 1 taespúnóg
• Púdar gairleoige 1/2 taespúnóg
• Coireandar úr, mionghearrtha 3 spúnóg bhoird
• Ola olóige 2 spúnóg bhoird
• Salann agus piobar de réir do bhlas

Treoracha

1. 1

   Suaith an t-uachtar géar, an mhaonáis, sú leath líoma agus pinse salainn ina crema réidh; fuaraigh go dtí am riar.

2. 2

   Caith an cabáiste stiallta le fáscadh líoma agus pinse salainn chun é a sheargadh go héadrom.

3. 3

   Triomaigh an t-iasc, cuimil le ola olóige, ansin blaistigh le púdar chili, cuimín, púdar gairleoige, salann agus piobar.

4. 4

   Donnaigh an t-iasc i bpanna te ar feadh 3 go 4 nóiméad in aghaidh an taoibh go dtí go mbeidh sé teimhneach agus beagán dóite, ansin bris ina alpáin é.

5. 5

   Téigh na tortillaí i bhfriochtán tirim go dtí go mbeidh siad bog agus solúbtha.

6. 6

   Líon gach tortilla le hiasc, cuir cabáiste ar a bharr, cuir crema líoma air agus scaip coireandar.

7. 7

   Riar le dingeacha líoma breise ar an taobh.