Farofa (Plúr Casábha Tóstáilte Brasaíleach le Bagún)

Comhábhair

• Plúr casábha (farinha de mandioca) 250 g
• Bagún, ciúbaithe 120 g
• Im 40 g
• Oinniún, mionghearrtha 1 mheánmhéide (120 g)
• Gairleog, mionghearrtha 2 ionga (8 g)
• Salann 1/2 taespúnóg (3 g)
• Peirsil úr agus oinniún glas, gearrtha 3 spúnóg bhoird (15 g)
• Piobar dubh gráinnín

Treoracha

1. 1

   Cuir an bagún i bhfriochtán mór fuar agus cócaráil ar mheánteas ar feadh 8 nóiméad, á chorraí, go dtí go mbíonn sé briosc agus go mbíonn an tsaill leáite as.

2. 2

   Cuir an t-im leis agus, a luaithe a leánn sé, an t-oinniún; cócaráil ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbíonn sé bog agus órga.

3. 3

   Cuir an ghairleog leis agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad eile.

4. 4

   Ísligh an teas agus cuir an plúr casábha isteach beagán ar bheagán, á chorraí i gcónaí ionas go súnn sé an tsaill go cothrom.

5. 5

   Lean ort ag tóstáil agus ag corraí ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go mbíonn boladh cnóite ón bplúr agus go n-éiríonn sé órga éadrom; séasúraigh leis an salann agus leis an bpiobar.

6. 6

   Bain an friochtán den teas agus measc an pheirsil agus an t-oinniún glas isteach.

7. 7

   Riar te nó ag teocht an tseomra é, croite thar rís agus pónairí, feijoada nó feoil ghríosctha.