Elote (Arbhar Sráide Meicsiceach)

Comhábhair

• Arbhar ar an dias, crotal bainte 4 dhias (thart ar 500 g eithne)
• Maonáis 3 spúnóg bhoird (42 g)
• Crema Meicsiceach nó uachtar géar 2 spúnóg bhoird (30 g)
• Cáis Cotija, mionbhrúite 60 g
• Púdar cillí (ancho nó piquin) 1 taespúnóg (2 g)
• Líoma 1, gearrtha ina dhingeacha
• Lus an choire úr, mionghearrtha 2 spúnóg bhoird (2 g)

Treoracha

1. 1

   Téigh gríoscán nó friochtán gríosctha go meán-ard, thart ar 220 °C.

2. 2

   Gríosc an t-arbhar ar feadh 10-12 nóiméad, á iompú gach cúpla nóiméad, go dtí go mbíonn na heithne bog agus dóite in áiteanna.

3. 3

   Measc an mhaonáis agus an crema le chéile i mbabhla beag, agus leath an cotija ar phláta.

4. 4

   Fad atá an t-arbhar te, scuab an meascán maonáise ar fud gach déise.

5. 5

   Rolláil na diasa sa cotija, ag brú ionas go ngreamaíonn an cháis, agus croith púdar cillí agus lus an choire orthu.

6. 6

   Riar láithreach é le dingeacha líoma le fáscadh ar an arbhar.