Dim Sum

Comhábhair

• Fillteáin bhorróg chruinne 24 pieces
• Ribí róibéis amha, scafa agus gearrtha 200 g
• Muiceoil mheilte 150 g
• Cnónna uisce, dísle mín 50 g
• Oinniúin earraigh, mionghearrtha 2 stalks
• Sinséar úr, grátáilte 1 tsp
• Anlann soighe 1 tbsp
• Ola sesame 1 tsp
• Fíon Shaoxing 1 tsp
• Grán arbhair 1 tsp
• Salann 0.5 tsp

Treoracha

1. 1

   Cuir na ribí róibéis, an mhuiceoil, na cnónna uisce, an t-oinniún earraigh, an sinséar, an soighe, an ola sesame, an fíon, an grán arbhair agus an salann le chéile ina líonadh greamaitheach.

2. 2

   Fuaraigh an líonadh ar feadh 20 nóiméad ionas go ndaingneoidh sé agus go gcoinneoidh sé le chéile.

3. 3

   Cuir spúnóg i lár gach fillteáin.

4. 4

   Cruinnigh agus pléatáil na himill chun siu mai barr-oscailte nó borróga séalaithe go hiomlán a dhéanamh.

5. 5

   Líneáil galtán bambú le páipéar agus socraigh na borróga gan iad a bheith ag teagmháil.

6. 6

   Galaigh thar uisce fiuchta go tapa ar feadh 8-10 nóiméad go dtí go mbeidh an líonadh cócaráilte tríd.

7. 7

   Riar te le hanlann soighe agus ola chili le tumadh.