Raita Cúcamair

Comhábhair

• Iógart lánbhainne nádúrtha 400 g
• Cúcamar, grátáilte 1 meánach (200 g)
• Síolta cuimín 1 taespúnóg (2 g)
• Salann 3/4 taespúnóg (4 g)
• Púdar cillí Kashmiri 1 pinse
• Duilleoga mismín úra, mionghearrtha 5 g
• Lus an choire úr, mionghearrtha 5 g

Treoracha

1. 1

   Tóstáil na síolta cuimín i bhfriochtán tirim ar theas meánach ar feadh 1-2 nóiméad go dtí go mbíonn boladh cumhra uathu agus go bhfuil siad beagán níos dorcha, ansin brúigh ina bpúdar iad.

2. 2

   Grátáil an cúcamar ar an taobh garbh den ghrátálaí agus fáisc beagán den sú amach go réidh le do lámh.

3. 3

   Buail an t-iógart i mbabhla ar feadh 30 soicind go dtí go mbíonn sé mín.

4. 4

   Measc isteach an cúcamar agus formhór an chuimín rósta.

5. 5

   Measc isteach an mismín agus lus an choire, ag coinneáil cúpla duilleog don bharr, agus fuaraigh ar feadh 15 nóiméad.

6. 6

   Díreach roimh fhreastal, measc isteach an salann, croith an chuid eile den chuimín agus an púdar cillí air agus freastail fuar é le biryani, pulao, parathas nó curaí.