Vraiceanna Sicín Shawarma

Comhábhair

• Leasracha sicín gan cnámh, gan craiceann 550 g
• Ola olóige 1.5 spúnóg bhoird
• Sú líomóide 4 spúnóg bhoird
• Gairleog 1 cheann móide 2 ionga
• Cumin meilte 1 taespúnóg
• Paprika milis 1 taespúnóg
• Turmaric meilte 1/2 taespúnóg
• Salann 1.5 taespúnóg
• Ola blátha gréine 200 ml
• Uisce oighir 2 spúnóg bhoird
• Aránta pita móra 4 (280 g)
• Leitís, stiallta 60 g
• Trátaí 2 bheag (100 g)
• Cucumair phicláilte 60 g

Treoracha

1. 1

   Measc an ola olóige, 2 spúnóg bhoird den sú líomóide, 2 ionga gairleoige brúite, an cumin, an paprika, an turmaric agus 1 taespúnóg den salann, cuir an sicín leis agus déan é a mharanáidiú sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad.

2. 2

   Don anlann gairleoige, scamh ingne an chinn gairleoige agus measc iad i bpróiseálaí bia leis an salann atá fágtha agus 1 spúnóg bhoird den sú líomóide go mbeidh taos mín ann.

3. 3

   Agus an mótar ag rith, cuir an ola blátha gréine isteach i sruth an-tanaí, ag malartú leis an 1 spúnóg bhoird deiridh den sú líomóide agus leis an uisce oighir, go dtí go mbeidh an t-anlann tiubh agus bán. Cuir sa chuisneoir é.

4. 4

   Teasaigh an t-oigheann go 220 °C, scaip an sicín ar thráidire bácála líneáilte agus rósta ar feadh 25-30 nóiméad, go dtí go mbeidh sé donn ag na himill agus 75 °C istigh.

5. 5

   Lig don sicín scíth a ligean ar feadh 5 nóiméad, ansin slisnigh go tanaí é agus measc é le súlach an phain.

6. 6

   Téigh na pitas, scaip 1 spúnóg bhoird carntha (thart ar 20 g) d'anlann gairleoige ar gach ceann, cuir leitís, trátaí slisnithe, picil agus thart ar 110 g sicín leo, agus rollaigh go docht iad.

7. 7

   Tósta na vraiceanna leis an gcuid dhúnta faoi bhun i bpanna te tirim ar feadh 1-2 nóiméad chun iad a dhúnadh agus freastail. Coinnigh an t-anlann gairleoige atá fágtha sa chuisneoir ar feadh suas le 1 seachtain.