Cnapáin Sicín Déanta sa Bhaile

Comhábhair

• Brollaigh sicín, gan chnámh, gan chraiceann 500 g
• Ubh 1 mhór (50 g)
• Bainne 2 spúnóg bhoird (30 ml)
• Plúr bán gnáth 50 g
• Grabhróga aráin tirime, gan bhlastán 100 g
• Salann 1 taespúnóg (6 g)
• Púdar gairleoige 1 taespúnóg
• Paiprice 1 taespúnóg
• Piobar dubh, meilte 0.5 taespúnóg
• Ola ghlasraí, le haghaidh friochta thart ar 1 l

Treoracha

1. 1

   Gearr an sicín ina phíosaí thart ar 4 cm trasna agus 1.5 cm ar tiús (thart ar 24 phíosa) agus croith leath den salann orthu.

2. 2

   Ullmhaigh trí bhabhla éadomhain: an plúr measctha leis an bpúdar gairleoige, an phaiprice, an piobar agus an chuid eile den salann; an ubh buailte leis an mbainne; agus na grabhróga aráin.

3. 3

   Clúdaigh gach píosa sa phlúr séasúraithe, tum san ubh é, lig don bhreis sileadh de agus brúigh isteach sna grabhróga aráin é ar gach taobh; leag na píosaí ar thráidire.

4. 4

   Téigh an ola, thart ar 3 cm ar doimhneacht, i bpota trom go 175 °C.

5. 5

   Frioch na cnapáin ina mbaisceanna de 8-10 ar feadh 4-5 nóiméad, á n-iompú uair amháin, go dtí go bhfuil siad órdhonn agus 74 °C sa lár.

6. 6

   Draenáil iad ar raca nó ar thuáillí páipéir agus coinnigh te iad in oigheann 90 °C fad a bhíonn an chuid eile á bhfriochadh agat.

7. 7

   Riar te iad le citseap, mustard meala nó anlann barbaiciú le haghaidh tumtha.