Curaí Sicín

Comhábhair

• Sliasaid sicín gan chnámh, gearrtha ina alpáin 600 g
• Oinniúin, mionghearrtha 2 medium
• Trátaí aibí, purée 3 medium
• Gairleog, mionghearrtha 4 cloves
• Sinséar úr, grátáilte 1 tbsp
• Bainne cnó cócó 200 ml
• Púdar curaí 2 tbsp
• Tuirmiric mheilte 1 tsp
• Camán meilte 1 tsp
• Ola glasraí 3 tbsp
• Salann to taste
• Coireandar úr, mionghearrtha 2 tbsp

Treoracha

1. 1

   Téigh an ola i bpanna mór agus friochtáil na hoinniúin ar theas measartha go dtí go mbeidh siad órga domhain, timpeall 10 nóiméad.

2. 2

   Corraigh an ghairleog agus an sinséar isteach agus cócaráil ar feadh nóiméid go dtí go mbeidh siad cumhra.

3. 3

   Cuir an púdar curaí, an tuirmiric agus an camán leis agus tóstáil ar feadh 30 soicind, ansin doirt an purée trátaí isteach agus suanbhruith go dtí go dtiubhaíonn sé agus go scarann an ola.

4. 4

   Cuir na píosaí sicín leis agus corraigh chun iad a chumhdach, ag cócaráil ar feadh 5 nóiméad go dtí go n-éiríonn an dromchla teimhneach.

5. 5

   Doirt an bainne cnó cócó agus 100 ml uisce isteach, blaistigh le salann, clúdaigh agus suanbhruith go réidh ar feadh 20 nóiméad go dtí go mbeidh an sicín bog.

6. 6

   Bain an clúdach de agus laghdaigh an t-anlann go leibhéal chumhdaithe, ansin scaip coireandar úr air agus riar le rís nó naan.