Chana Masala

Comhábhair

• Piseanna sicín stánaithe, draenáilte agus nite 2 chan (480 g draenáilte)
• Ola glasraí 3 spúnóg bhoird
• Síolta chumin 1 spúnóg tae
• Oinniún, mionghearrtha 1 mhór (150 g)
• Taos sinséir agus gairleoige 25 g
• Coriandar mheilte 2 spúnóg tae
• Púdar chilli Kashmiri 1 spúnóg tae
• Turmairic mheilte 1/2 spúnóg tae
• Salann 1 spúnóg tae
• Trátaí aibí, brúite 3 mheánmhéide (300 g)
• Uisce 200 ml
• Garam masala 1 spúnóg tae
• Sú líomóide 1 spúnóg bhoird
• Coriandar úr, gearrtha 10 g

Treoracha

1. 1

   Téigh an ola i bpanna trom thar teas measartha, cuir na síolta cumin leis agus lig dóibh scalladh go dtí go mbeidh boladh cumhra uathu.

2. 2

   Cuir an t-oinniún leis agus bruith é ar feadh 8-10 nóiméad, ag corraí go minic, go dtí go mbeidh sé órbhuí.

3. 3

   Corraigh isteach an taos sinséir agus gairleoige agus bruith é ar feadh 1 nóiméad, ansin cuir an choriandar mheilte, an púdar chilli, an turmairic agus an salann leis.

4. 4

   Cuir an brúitín trátaí leis agus bruith é ar feadh 8-10 nóiméad, go dtí go dtiubhaíonn an anlann agus go bhfeictear ola ar imeall na panna.

5. 5

   Cuir na piseanna sicín agus an t-uisce leis, tabhair go bruith é agus fiuchadh go mall gan chlár é ar feadh 15 nóiméad. Brúigh cúpla pis sicín in aghaidh thaobh na panna chun an t-anlann a thiubhú.

6. 6

   Corraigh isteach an garam masala agus an sú líomóide agus fiuch go mall é ar feadh 2 nóiméad eile.

7. 7

   Croith an coriandar úr air agus riar le rís nó roti é.