Ruán le Beacáin (Hrechka z Hrybamy)

Comhábhair

• Gráin ruáin, rósta 250 g
• Uisce 500 ml
• Beacáin bhána (champignons), slisnithe 500 g
• Oinniúin, mionghearrtha 2 mheánacha (250 g)
• Ola lus na gréine 3 spúnóg bhoird (40 g)
• Im 20 g
• Salann 1.5 taespúnóg (9 g)
• Piobar dubh, meilte 0.5 taespúnóg
• Lus mín úr, mionghearrtha 2 spúnóg bhoird (8 g)

Treoracha

1. 1

   Sruthlaigh an ruán i síothlán go dtí go ritheann an t-uisce glan agus lig dó draenáil.

2. 2

   Tabhair an t-uisce chun fiuchta le 1 taespúnóg den salann, cuir an ruán leis, clúdaigh agus cócaráil ar theas íseal ar feadh 15-18 nóiméad go dtí go mbíonn an t-uisce súite.

3. 3

   Idir an dá linn, téigh 2 spúnóg bhoird den ola i bhfriochtán mór agus frioch na hoinniúin ar theas meánach ar feadh 6-7 nóiméad go dtí go mbíonn siad órga.

4. 4

   Cuir an chuid eile den ola agus na beacáin leis, ardaigh an teas agus frioch ar feadh 10-12 nóiméad, ag corraí, go dtí go ngalaíonn a leacht agus go ndonnaíonn siad.

5. 5

   Séasúraigh na beacáin leis an gcuid eile den salann agus leis an bpiobar.

6. 6

   Measc an t-im isteach sa ruán te, ansin fill isteach na beacáin agus na hoinniúin, clúdaigh agus fág ar feadh 5 nóiméad.

7. 7

   Croith lus mín air agus riar te é, leis féin nó mar thaobhmhias le sailéad glasraí.